시장 동향과 성장 배경
급성장하는 카페·베이커리 시장
- 국내 카페·베이커리 시장 연평균 8% 성장세 지속
- 2023년 기준 시장 규모 7조원 돌파
- 소규모 특색있는 카페 및 베이커리 창업 증가
공동구매 수요 증가 요인
- 원재료 가격 상승으로 원가 절감 필요성 증대
- 고품질 재료 및 장비 확보를 위한 공동구매 선호
- 코로나19 이후 운영 효율화 필요성 인식 확산
주요품목 ①: 커피 원두 및 음료재료
다양한 원산지와 로스팅 프로필의 고품질 원두를 공동구매를 통해 합리적인 가격으로 제공합니다.
SCA 인증 프리미엄 원두
- 최소 30세트부터 공동구매 가능
- 스페셜티 등급 원두 중심 큐레이션
- 소상공인 맞춤형 가격 혜택
다양한 선택지
- 5가지 이상 로스팅 레벨 제공
- 10개국 이상 원산지 선택 가능
- 시즌별 스페셜 블렌드 출시
원스톱 서비스
- 맞춤형 분쇄 서비스 제공
- 친환경 포장 옵션 선택 가능
- 전국 익일 배송 시스템
주요품목 ③: 기구, 주방용품, 커피머신
카페 필수장비 특가
- 커피 그라인더 30% 할인
- 에스프레소 머신 공동구매
- 제빵 기구 세트 패키지
이벤트와 A/S 연계
- 구매자 전용 무상 A/S 2년 제공
- 구매 금액별 사은품 증정
- 무료 설치 및 교육 서비스
인기 브랜드 라인업
- 국내외 10대 프리미엄 브랜드
- 직수입을 통한 가격 경쟁력
- 정품 인증 및 보증 서비스
고가의 전문 장비도 공동구매를 통해 합리적인 가격에 구매할 수 있습니다. 특히 창업 초기 비용 절감에 큰 도움이 됩니다.
플랫폼 성공사례 ①: MQ COFFEE
SCA 인증 원두 공동구매 성공 사례
MQ COFFEE는 스페셜티 커피 원두 공동구매 플랫폼으로, SCA 인증 원두만을 엄선하여 제공하는 차별화 전략으로 성공했습니다.
1
72시간 내 신속 배송
로스팅 직후 즉시 배송하는 신선도 중심 서비스로 1년 만에 월 매출 3억 달성
2
최소 30세트 주문 기준
소규모 카페도 부담 없이 참여할 수 있는 주문 수량으로 가입자 수 1만명 돌파
3
맞춤형 로스팅 서비스
카페별 맞춤 로스팅 프로필 제공으로 충성 고객 확보, 재구매율 85%
플랫폼 성공사례 ③: 베이킹몬 그라인더
SNS 활용 공동구매 성공 사례
베이킹몬은 소셜 미디어를 활용한 커피 그라인더 공동구매로 큰 성공을 거둔 플랫폼입니다.
SNS 마케팅 전략
인스타그램과 카페 운영자 커뮤니티를 통한 입소문 마케팅으로 첫 공동구매에서 500대 판매 달성
이벤트 결합 전략
그라인더 구매자 대상 무료 바리스타 교육 제공으로 추가 가치 창출 및 브랜드 충성도 향상
사용자 피드백 활용
구매자 리뷰와 의견을 반영한 맞춤형 그라인더 개발로 시장 차별화 성공
베이킹몬은 첫 공동구매 성공 이후 다양한 커피 장비로 제품군을 확장하여 현재 연간 매출 20억 원을 달성했습니다.
플랫폼 전략: 차별화 포인트
모바일 시스템
실시간 견적 및 주문 관리 앱 제공
지역별 물류 최적화
권역별 물류센터 운영으로 신선배송 구현
커뮤니티 기반
교육, 레시피, 네트워킹 기회 제공
우리 플랫폼은 단순한 공동구매를 넘어 카페와 베이커리 운영자들을 위한 종합 솔루션을 제공합니다.
핵심 경쟁력
- 업계 최초 AI 기반 수요 예측 시스템 도입
- 공급망 전체 디지털화로 실시간 재고 관리
- 사용자 맞춤형 추천 알고리즘 적용
- 운영자 커뮤니티를 통한 네트워크 효과 창출
결론 및 성장 전망
시장 성장 전망
3000억
시장 규모
카페·베이커리 기구공구 시장 연간 규모
15%
연간 성장률
향후 5년간 예상 시장 성장률
35%
비용 절감
공동구매 참여 시 평균 비용 절감률
지속 가능한 비즈니스 모델
우리 플랫폼은 단순한 공동구매를 넘어 소상공인들의 상생 생태계를 구축하는 것을 목표로 합니다. 지속적인 기술 혁신과 서비스 개선을 통해 카페와 베이커리 운영자들에게 실질적인 가치를 제공하며, 함께 성장하는 파트너십을 구축해 나갈 것입니다.
여러분의 비즈니스 성공을 위한 최고의 파트너가 되겠습니다. 감사합니다.